豆沙

拼音dòu shā

注音ㄉㄡˋ ㄕㄚ

词性名词

⒈ 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做点心的馅儿。

英puree; sweetened bean paste;

引证解释

⒈ 用豆煮熟捣烂成粉状，可用作糕饼等食品的馅。

引宋范成大《祭灶词》：“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘鬆粉饵团。”
俞启凡《明月泪垂飘香梦》：“自己留的（指桂花），以后就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。”
徐滢《潮州月饼》：“潮州月饼大体分为豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。”

⒈ 将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品，常用做点心的馅儿。

英语sweetened bean paste

德语süße Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], süßer Bohnenbrei (als Kuchenfüllung) (S, Ess)

法语Anko (pâte)

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1.又到元宵佳节日，糯米汤圆当主食，美味应当趁热吃，馅料优选坚果类，芝麻花生和豆沙，含有蛋白矿物质，甜蜜幸福在咫尺！

2.爸爸的嗓子是“豆沙喉”，唱起歌来像打铜锣，惹得我们哈哈大笑。

3.蜇居在城里，能见到各式各样的粽子，有豆沙的、有五仁的、有八宝的、有鸡蛋的、有腊肉的……但，我依然会想起“三尖塘”里那蓊郁茂密的芦苇，想起那青青地泛着油光的苇叶和娘亲手包制的粽子，那种端午节的味道时常在唇齿间萦绕。